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我院开展食品安全突击检查

作者:admin  发布时间:2019-03-14 19:52  浏览次数: 次  来源:未知

2019年3月14日上午,我院副院长谢长友带领后勤保障部、医务部、护理部、感染管理办、工会等职能部门工作人员一行对医院食堂食品安全工作进行了突击检查。

检查现场

本次突击检查主要围绕大宗物资采购、食品溯源、操作流程、菜品质量、食品留样、食堂卫生、物质证件、物资存储等方面进行。食堂的米、面、油、肉、蔬菜等均是定点采购、资质证件齐全、所有物品均在有效期内,且存放规范、整齐;蔬菜和肉类的清洗、加工、存储均严格分区进行,做到了生熟分开、荤素分开;食品留样种类齐全、保存规范、留存时间充足;资质证件均在有效期内。检查人员对此次突击检查的结果表示满意,对医院食堂的食品安全表示肯定。

副院长谢长友在检查中强调,食品安全重于泰山,必须要时刻警惕,不能有一丝懈怠。医院膳食管理委员会要认真履行职责,坚持定期与不定期加强对食堂所涉及到的原材料采购、供货商资质、食品加工、库房存储、食品留样、资质证件等诸多方面进行现场督导检查。

 来源:后勤保障部